Кіш з лососем та брокколі

Інгредієнти

• 1 лист - пісочне тісто Kulinarium Meister;

• квасоля сира для випікання основи для кіша;

• 300 г - лосося філе;

• брокколі - суцвіття с одного великого кочана;

• 250 г - сир Фета;

• 150-200 мл - вершки (15% жирності);

• 4 шт - яйця;

• 50-100 г - твердий сир;

• 1 ст. л. - борошно;

• оливкова або соняшникова олія;

• 2 зубчика - часник;

• сіль;

• перець.

Приготування

Випекти основу для кіша.

1. Накрити форму для випікання пергаментом, покласти тісто, сформувати борти.

2. Накрити пергаментом, засипати доверху квасолею і відправити в розігріту до 180 градусів духовку.

3. Випікати 10-15 хвилин.

4. Висипати квасолю, дати охолонути.

Приготування начинки. 

1. Броколі розібрати на суцвіття, проварити у киплячій, підсоленій воді 1 хвилину.

2. В сковорідці обсмажити (2-3 хвилини) філе лосося з подрібненим часником, посолити, поперчити.

3. Порізати кубиками сир Фета, потерти твердий сир.

4. Змішати лосось, броколі, фета та півпорції твердого сиру.

5. Окремо збити яйця з вершками, додати борошно, посолити, поперчити.

6. В основу для кіша, яку попередньо випікали, викласти начинку і залити яєчною сумішшю, зверху посипати тертим сиром, що залишився.

7. Відправити кіш у попередньо розігріту духовку приблизно на 60 хвилин.

---

Відео-рецепти з пісочним тістом:

---