Наполеон
Інгредієнти
4 рулона (1 кг) - листкове тісто Кulinarium Meister;
600 мл - молоко;
5 ст. л. - цукор;
5 шт - жовтки яєчні;
3 ст. л. - борошно;
50 мл - лікер Куантро.
Приготування
Випекти 4 рулони листкового тіста в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин.
Збити 5 яєчних жовтків, додати цукор, борошно. Ретельно перемішати.
Підігріти молоко. Додати лікер і трохи цукру, довести до кипіння.
В збиті жовтки потроху, щоб не згорнулися, влити приблизно півпорції молока.
Потім вилити цю суміш в молоко, яке залишилося.
На маленькому вогні, поcтійно помішуючи, заварити крем до загустіння. Приблизно 5 хвилин. Дати охолонути.
Промазати кремом 3 коржі, а четвертий поламати й посипати торт зверху.
Дати просочитися при кімнатній температурі 6-8 годин.
Потім відправити у холодильник.
Подавати Наполеон в охолодженому вигляді.
Відео-рецепти з листковим тістом:
