Листковий пиріг з мигдальним кремом та абрикосами

Інгредієнти

  • 1 рулон (250 г) - листкове тісто Кulinarium Meister;

  • 6-8 шт - абрикос;

  • 1/2 шт - лимон;

  • 200-300 г - вода питна;

  • 100 г + 200 г - цукор;

  • 150 г - мигдаль;

  • 1 ст. л. - вершкове масло;

  • 2 шт - яйця;

  • 1 ч. л. - мука;

  • 2 ст. л. - ром (коньяк);

  • мигдальні пластівці.

Приготування

  1. Листкове тісто викласти у форму і випікати в духовці при температурі 200 градусів до напівготовності (10 хвилин), дістати, дати охолонути.

  2. Розрізати абрикоси на 4 частини, видаливши кісточки. Збризнути лимоном.

  3. У киплячу воду додати 100 г цукру, опустити абрикоси, проварити 1 хвилину.

  4. Абрикоси вийняти, а сироп варити до загустіння.

  5. Мигдаль підсмажити та подрібнити до стану муки.

  6. Змішати вершкове масло 1 ст. ложка із цукром (200 г).

  7. Додати яйця по одному, кожен раз ретельно перемішуючи. Потім - муку, ром (коньяк) і подрібнений мигдаль.

  8. У форму з напівготовим тістом викласти мигдальний крем, абрикоси, трохи посипати мигдальними пластівцями.

  9. Відправити в духовку (температура 180 градусів) на 20 хвилин.

Готовий пиріг полити сиропом та посипати мигдальними пластівцями.

Відео-рецепти з листковим тістом:

Листкове тістоDima YushchenkoТісто, Листкове тісто, Листковий пиріг з мигдальним кремом та абрикосами