Грушевий тарт

Інгредієнти

• 1 рулон (250 г) - Імбирне тісто Кulinarium Meister;

• квасоля (горох) для випікання основи для тарта;

• 20 г - желатин;

• 100 мл - вода питна;

• 80 г - цукор;

• 1 шт - лимон;

• 4-6 шт (700 г) - груша;

• 1/2 ч. л. - кориця;

• 1 ч. л. - кардамон;

• 100 мл - біле вино;

• 80 г - волоські горіхи;

• 20-30 г - мигдаль (пластівці).

Приготування

Приготування основи для тарта.

1. Імбирне тісто викласти у форму і сформувати борти.

2. Накрити пергаментним папіром та засипати квасолею або горохом.

3. В розігріту до 160 градусів духовку відправити форму спочатку на 10-15 хвилин.

4. Далі висипати квасолю (горох) і допекти до готовності ще 15-20 хвилин.

5. Дати повністю охолонути.

Приготування начинки.

1. Нарізати грушу кубиками, лимон дольками.

2. Желатин замочити водою, дати розбухнути приблизно 5-10 хвилин.

3. В сотейник відправити порізані груші, лимон, додати вино, цукор, волоські горіхи, кардамон, корицю, проварити приблизно 7-10 хвилин.

4. Остудити 1-2 хвилини і змішати з розбухлим желатином.

5. Дати повністю охолонути і вилити у готову основу для тарта.

6. Відправити у холодильник на 6-8 годин.

 Готовий тарт посипати мигдальними пластівцями.

---

Відео-рецепти з імбирним тістом:

---